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POUR DÉBUTER – TAPAS

Salade_Solterito

Solterito

cœurs de palmier | choclo | queso fresco | fèves de lima | olives botija | quinoa frit | oignons rouges | vinaigrette au ají amarillo | coriandre

11

Causa_Camaron_barranco

Causa de Camarón

pomme de terre causa | avocat | crevettes grillées | aïoli carretillero | chips de kale

18

Causa_Pulpo_al_olivo_barranco

Causa Pulpo al Olivo

pomme de terre causa | avocat | pieuvre grillée | sauce à l'olivo | quinoa frit | chimichurri

19

Causa Acevichada

causa pomme de terre | avocat | poisson mahi mahi | leche de tigre amarillo | oignons rouges | coriandre | chips de patate douce

18

Leche_de_tigre_Amarillo_Rocoto

Leche de Tigre
Rocotto ou Amarillo:

poisson mahi mahi | oignons rouges | leche de tigre| coriandre | cancha | choclo | calamar frit | pousses de roquette

17

Choclo_con_queso_barranco

Choclo con Queso

choclo | queso fresco pané au panko et frit |crustillant de quinoa | sauce huacatay

11

Anticucho Classique

2 brochettes de coeur de veau marinés dans l’ají panka et grillés | pommes de terre grelot | salsa anticuchera

17

Anticucho de Pulpo

2 brochettes de pieuvre marinés dans l’ají panka et sauce soya grillés | pommes de terre grelot | salsa anticuchera

19

Anticucho de Lomo Fino

2 filet mignon swekers marinated in aji amarillo | baby potatoes | anticuchera salsa

17

Trio Anticuchero

1 brochette de chaque sorte d’anticucho | pommes de terre grelot | salsa anticuchera

23

À PARTAGER

CEVICHES AND OTHERS

Ceviche Clásico

poisson du jour | leche de tigre | oignons rouges | coriandre | choclo | cancha | patate douce

21

Ceviche Barranco

poisson du jour | leche de tigre amarillo | pieuvre | crevettes | oignons rouges | coriandre | julienne de ají amarillo | choclo | cancha | calamars frits

25

Ceviche_Rocoto

Ceviche Rocoto

poisson du jour | leche de tigre rocoto | juliennes de ají limo | coriandre | choclo | cancha | plantain frit | pousses d'oseille

21

Ceviche de Hongos

leche de tigre végane | champignons de paris, pleurotte & king iring | quinoa frit | choclo | pousses de roquette

17

OTHER DISHES

Oysters (6) Seasonal

Choix de sauces (2) : mignonette rocoto – mignonette amarillo - chalaquita

18

Chicharron_Taquitos

Taquitos Chicharrón

3 taquitos de chicharrón | salsa criolla | chimichurri | patates douces frites

18

Taquitos Pio Pio

3 taquitos au poulet | fromage monterray jack | salsa criolla | aïoli à la coriandre | pommes de terre paille

18

Jalea Mixta

poisson blanc | calamars | pieuvre | crevettes | salsa criolla | sauce tartare | choclo

25

TO FINISH – SALCHIPAPAS, BURGERS AND OUR CLASSICS

SALCHIPAPAS – huachana saussage, yellow peruvian potatoes & cassava

Salchipapa_La_Clasica

Salchipapa Clásica

aïoli à la coriandre | coriandre

15

Salchipapa_La_Brava

Salchipapa La Brava

sauce huancaína | parmesan râpé | poivre noir

16

Salchipapa La Poderosa

chicharrón | mayo carretillera | œuf de canne frit

18

Salchipapa_Asada

Salchipapa La Asada

poulet au four | mayo huacatay | oignons verts

18

Salchipapa La Falsa

beyond meat patty| aïoli mentirosa | barranco compote | kale chips

17

 

BURGERS – VEGAN BRIOCHE BREAD

Burger_La_Miraflorina

Burger La Miraflorina

5 oz de galette de boeuf smash | fromage monterray jack | sauce tartare | salsa criolla | cornichons | laitue | tomate

18

Burger La Barranco

5 oz de saucisse huachana | avocat | cheddar fort | sauce huancaína | œuf de canne frit | cornichons

19

Burger La Machupicchu

2 galettes de 5 oz de boeuf smash | laitue | salsa criolla | cornichons | cheddar fort | fromage monterray jack | aïoli carretillera et huacatay

21

Burger El Monstruo

5 oz galette de boeuf | chicharrón | compote barranco | mayo huacatay

21

Burger La Mentirosa

galette beyond meat | laitue | tomate | compote barranco | aïoli mentirosa | patates douces frites

19

Burger La Firme

5 oz galette de bœuf | galette de queso frito | laitue | tomate | oignon caramelisé | aïoli mentirosa | coriandre

21

LES CLASSIQUES

Lomo_Saltado_Barranco

Lomo Saltado

filet mignon AAA (200 gr or 7 oz) | red onions | tomato | green onions | yellow peruvian potato fries | sesame oil.
glaçage: demi-glace | red vinager | soya sauce

28

Arroz con Mariscos

risotto style seafood rice | mussels | calamari | octopus | coriander | salsa criolla | aji amarillo

29

LES-À-CÔTÉS

Sauces:

huacatay | tartare | huancaína | aïoli à la coriandre | carretillera | rocoto carretillero

2,5

frites de patates jaunes peruviennes et manioc avec mayo carretillera et aïoli coriandre

9

DESSERTS

Brownies Al Manjarblanco

Brownie au manjar blanco

9

Cheesecake De Lucuma

Lucuma No-BakeCheesecake

12

Sorbet au maracuyá ou à la mangue

8

Pain perdu in 3 leches

12

Alfajores Miranditas (3)

 

7,5