MENU DE NOURRITURE

Veuillez noter que nous n’apportons aucune modification au menu et nous aviser de toute allergie ou intolérance.

LÉGENDE DES ALLERGÈNES

épicé

fruits de mer

gluten

noix

Produits laitiers

sésame

soya

végétalien

végétarien

porc

poisson

œuf

HAPPY HOUR DE 16 h à 19 h ( MERCREDI À VENDREDI )

CHORITOS A LA CHALACA

8 Moules géantes, chalaquita, coriandre, choclo, cancha et leche de tigre à l’aji amarillo

16

PIQUEOS

Petites bouchées pour lancer la soirée, ouvrir l’appétit ou juste grignoter entre amis. Ça goûte le partage, le plaisir et sont toujours meilleures avec une verre à la main!.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Pieuvre grillée servie sur pommes de terre style Causa et avocat, dressée avec notre sauce aux olives Botija et
quinoa croquant

23 MENTIROSITAS

Garbanzos, comme à la maison, mais en format bouchées. Croquettes de pois chiches accompagnés de salsa verde crémeuse

+4.5 extra croquette

12 POPCORN DE COLIFLOR

Choux-fleurs croustillants au panko, relevé de togarashi et accompagné d’une crème au rocoto

16 TAQUITOS CHICHARRÓN

Rien ne dit Pérou comme le Chicharrón le fait. Nos tacos de porc frit garnis comme il se doit: patate douce, salsa Criolla et une touche de chimichurri

+7 extra taquito

19 TAQUITOS PĺO PĺO

Tacos de poulet grillé style Brasa avec toutes les garnitures.Fromage Monterey Jack, aïoli à la coriandre, Papitas al Hilo, salsa Criolla

+7 extra taquito

19 SOLTERITO

Une salade pleine de textures au choclo, queso fresco, edamames, olives botija, coeurs de palmiers, garnie de quinoa croquant et une vinaigrette a l’ají amarillo

11 SOLTERITO REPAS

Solterito garnie avec du poulet Anticuchado, avocat et laitue Boston

21 BRUSELAS DE LA PASIÓN

Choux de Bruxelles sur hummus crémeux, cajous croquants, raisins secs et vinaigrette au fruit de la passion

16

DE CARRETILLA

Les saveurs des coins de rues de Lima. Ces plats ne chuchotent pas, ils racontent haut et fort les marchés animés, les souvenirs partagés et la magie de la cuisine de tous les jours.

ANTICUCHO DE LOMO

Brochettes de filet mignon, marinées et grillées style
Anticucho, servies sur choclo et pommes de terre grelot avec une sauce crémeuse à la Huacatay

+8 extra brochette de lomo

23 ANTICUCHO DE POLLO

Brochettes de poulet marinées style Brasa et grillées, servies sur choclo et pommes de terre grelot avec une sauce crémeuse à la Huacatay

+7 extra brochette de pollo

21 ALITAS A LA DIABLA

Épicées, juteuses et tendres. Ailes de poulet enrobées dans notre sauce Diabla au Rocoto. Servies avec des frites rustiques

19 ALITAS ACEVICHADAS

Parce qu’on peut aimer le ceviche, mais vouloir des wings quand même ! Ailes de poulet, sauce Acevichada et frites rustiques

19

BARRA CEVICHERA

Frais, acide et croquant . Le ceviche, c’est pas une entrée, c’est une déclaration. Le poisson danse, la leche de tigre frappe, et la mer te dit bonjour.

CEVICHE CLÁSICO

Le classique! Mahi Mahi, Leche de tigre, Choclo, Cancha et patates douces

+7 extra calamars frits

27 CEVICHE BARRANCO

Pour les vrais amateurs de fruits de mer! Mahi Mahi, pieuvre, crevettes, Leche de Tigre à l’Ají Amarillo, calamar frit, Choclo et Cancha

31 CEVICHE ROCOTO

Pour quand tu veux que sa frappe! Mahi Mahi, Leche de Tigre al Rocoto, habanero, plantain, Choclo et Cancha

+7 extra calamars frits

27 JALEA MIXTA

Le complice du Ceviche! Mélange de calamars, moules, crevettes et Mahi Mahi frits dans une panure à l’Ají Amarillo. Servie avec salsa Criolla et mayo Acevichada

29

CHAUFAS Y SALCHIPAPAS

Quand le wok rencontre la rue. Riz sautés, frites croustillantes et sauces qui frappent fort.
Des saveurs inspirées du barrio, nourries par la flamme, l’amour et l’attitude.

CHAUFITA CON SU CHICHARRÓN

Riz frit, oeufs, sauce soya, Chicharrón, sauce Chi Jau Kay, sésame et wontons frits

24 CHAUFITA DE CAMARONES

Riz frit, oeufs, sauce soya, omelette au crevettes, sauce
Ti Pa Kay, sésame et nouilles de riz croquantes

27 CHAUFITA CON SU TOFU

Riz frit, oeufs, sauce soya, tofu frit au panko, sauce Chi Jau Kay, sésame et wontons frits

21 SALCHIPAPA CLÁSICA

Saucisse Huachana, frites rustiques, aïoli à la coriandre, coriandre fraîche

+3 extra œuf frit

16 SALCHIPAPA BRAVA

Saucisse Huachana, frites rustiques, sauce Huancaína, parmesan, poivre noir

+3 extra œuf frit

17 SALCHIPAPA ASADA

Saucisse Huachana, poulet style Brasa, frites rustiques, sauce Huacatay, oignons verts

+3 extra œuf frit

18

LOS FUERTES

Des plats costauds, comme ceux que faisait abuela, mais avec un clin d’œil moderne. Pour les grandes faims, les grandes histoires, et les grandes assiettes.

LOMO SALTADO

7 oz de filet mignon dans un Lomo Saltado, sauté avec des oignons rouges et verts, tomates, le tout fini dans une sauce au soya et demi glace. Servi avec frites rustiques et riz

+3 extra œuf frit

32 TOFU SALTADO

Juste comme un Lomo, mais complètement vegan. Tofu sauté avec des oignons rouges et verts, tomates, le tout fini dans une sauce à base de hoisin. Servi avec frites rustiques et riz

+3 extra œuf frit

21 ARROZ CON MARISCOS

Une assiette traditionnelle des côtes du Pérou. Moules, calamars, pieuvre et riz style risotto, le tout cuit dans une sauce crémeuse à l’ají panka et à la bisque de crevettes, edamames et piments rouges, enrichie de crème et de parmesan. Garni d’une salsa criolla fraîche.

32 SECO DE CORDERO

Un classique de la Comida Criolla. Jarret d’agneau cuit lentement dans une sauce à la coriandre servi sur un mélange de riz et haricots appelé Tacu Tacu. Garni de salsa criolla

32

HAMBURGUESAS

Du pain moelleux, une viande juteuse et des sauces pleines d’âme. Ils sont mûrement réfléchis, loin d’être du simple fast-food.

Faites avec des boulettes de 5 oz de bœuf servies sur pain brioché avec frites rustiques et sauce huancaína
+2 Remplacez frites rustiques par Yuquitas

EXTRAS DISPONIBLES

Demi avocat +3.5

Bacon +3

Œuf frit +3

Galette double +9