COCKTAIL DE LA SEMAINE
COCKTAIL DE LA SEMAINE
par Benjamin Coste
Verano Fresco · Brandy Chemineaud · Liqueur de thé Angélique · Jus de citron · Sirop de pêche · Verre fumé au romarin
16
PERUANOS EN MONTRÉAL
PISCO SOUR CLÁSICO
CATEDRAL
Pisco péruvien, lime, sirop simple, blanc d’oeuf & angostura
16
28
MARACUYA SOUR
CATEDRAL
Pisco péruvien, mandarine Napoléon, lime, maracuyá, sirop tiki & blanc d’oeuf
17.50 29.50
CHICHA SOUR
CATEDRAL
Pisco péruvien, liqueur de gingembre, lime, sirop falernum, ananas, chicha morada & blanc d’oeuf
17.50 29.50
CHILCANO CLÁSICO
Pisco péruvien, lime, sirop simple & ginger ale
14
EL CHIRULÍN
Pisco Péruvien 1615, lime, pamplemousse, sirop tiki
17
EL CAPITÁN
Pisco Péruvien 1615, Vermouth doux, angostura, olive
17
CHILCANO FRESA
Pisco péruvien, lime, sirop simple, fraise, menthe & ginger ale
17
CHILCANO DE MANGO
Pisco péruvien, mangue, lime, sirop tiki & ginger ale
17
COCTELES DEL AUTOR
BARRANCO
Rhum brun et blanc, Cointreau, lime, sirop falernum, ananas & pamplemousse
20
PANKARITA
Tequila Volcan, Grand Marnier, lime, sirop de ají panka
19
LA ÑUSTA
Vodka Irma, Galliano, lime, maracuyá, sirop falernum, ananas, orange & piment thaï
16
EL CURANDERO
Gin lime basilic et limoncello, chartreuse verte, citron & sirop yuzu
18
UN DIA EN OAXACA
Mezcal, Triple sec, citron, sirop yuzu & Ginger beer
19
SELVA ANDINA
Rhum Havana club Anejo Reserva, Campari, lime, ananas, chicha morada, falernum
18
CARTE DE VINS
Sujet à des changements selon disponibilité des produits
VINS BLANCS
Famille Perrin, 2023, Grenache Blanc, Côtes du Rhône, France
Fruits blancs, fleurs et texture douce
7.5
12
54
Papa Figos, 2023, Casa Ferreirinha, Rabigato & Arinto, Douro, Portugal
Fruité et frais, avec des notes de pêche, pomme et une finale légèrement saline
7.5
12
54
Possessioni, 2023, Serego Alighieri, Garganega, Venetie, Italie
Bonne structure équilibrée par une acidité rafraîchissante et une finale sèche
8.5
14
62
Casillero Del Diablo, 2024, Concha y Toro, Reserva Especial Sauvignon blanc, Valle Central, Chili
Frais et fruité, avec des notes d’agrumes. Parfait à l’apéro!
8.5
14
62
Almo Bianco, 2024, Pinot Grigio, Sicile, Italie
Léger et sec, aux arômes de poire et fleurs blanches. Super avec nos ceviches!
8.5
14
62
VINS ROUGES
El Salto 2023, Pais, Vallé Maule, Chili
Ultra frais et léger, parfait sur glace pour l’apéro ou un ceviche sur la terrasse
8
13
58
Monte Real Reserva, 2020, Bodegas Riojanas, Rioja, Espagne
Fruits noirs, vanille et épices. Rond et élégant
8.5
14
62
Almo Rosso, 2024, Sangiovese & Merlot , Puglia Italie
Souple et fruité, avec une touche d’épices
8.5
14
62
Marques De Casa Concha, 2022, Concha y Toro, Valle Central, Chili
Corsé et intense, fruits noirs et notes boisées. Idéal avec notre Lomo Saltado
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69
BellOvile Toscana, Sangiovese, Italy
ômes riches de petits fruits rouges, de prunes, avec une touche de vanille et de clou de girofle
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VINS ROSÉ ET ORANGES
Demandez à votre serveur pour nos choix de la semaine – PM (prix du marché)
BULLES
Cordoniu Clasico - Cava Brut
Catalogne, Espagne
10
48
Laurent Perrier - Champagne
Champagne, France
-
145
Moët & Chandon - Champagne
Champagne, France
-
165
Veuve Clicquot - Champagne
Champagne, France
-
175
Moët & Chandon Ice - Champagne
Champagne, France
-
185
Veuve Clicquot Rich - Champagne
Champagne, France
-
195
MOCKTAILS
MANGO COLADA
Orange, ananas, mangue, sirop à la noix de coco, citron.
12
EL MENTIROSO
Chicha morada, lime, sirop yuzu, ananas, soda.
12
GRAPEFRUIT CHICHA
Pamplemousse, chicha morada, lime, citron, sirop pamplemousse.
12
BIÈRES
BIÈRES EN FÛT
BIÈRE DU MOMENT – Lager au citron et sel de mer de Port Favor • Servie avec un Rim Barranco ( Mélange maison de paprika fumé, Tajín et sel rose )
7
10
Barranco – Lager florale • IBU 10 • 5%
6
9
Sapporo – Pilsner japonaise • IBU 18 • 5%
7
10
1664 Blanche – Blanche • IBU 7 • 5%
7
10
Blanche de Chambly au abricots – Blanche • IBU 10 • 5%
7
10
Pale Ale anglaise – Canton-de-Maltbooke • IBU 22 • 4,8%
7
10
Neipa – New England • IBU 55 • 6%
7
10
BOUTEILLES ET CANETTES
Guiness – Stout Irlandaise • 440 ml • 4,2%
10
Carlsberg sans alcool – Lager Danoise • 0%
7
NON-ALCOOLISÉS
SODAS
Yuzu 8
Maracuyá 8
Sirop du Verger 8
Inka Cola 5.5
LIMONADAS
Clásica 6
Fassionnola 6
AUTRES
Jus 4.5
Chicha Morada 8
Chicha Morada 1 Btl. 15
Jus de fruit de la passion 8
Eau gazéifiée 5
CAFÉS
espresso 2.5
double espresso 3.5
macchiato 3
americano 3
latté 5
capuccino 4.5
mokaccino 4.5
