Notre Histoire

Le restaurant a été nommé en l’honneur de Barranco, un des plus beaux quartiers de Lima, la capitale du Pérou, reconnu comme le centre de la vie nocturne, ses excellents restaurants et nombreux bars.

Les trois partenaires d’affaires à l’origine du projet sont originaires du Pérou et travaillent dans l’industrie de la restauration et de la vie nocturne de Montréal depuis de nombreuses années ans. Fidel M. Vasquez (India Rosa, Liquid Chefs), Renatto Miranda, promoteur montréalais reconnu (RC familia) et Josué Briones Corcuera (Les deux fours, Pio Pio Mtl) se lancent conjointement dans ce projet qui redonnera vie au restaurant ouvert Pio Pio Mtl au printemps 2020 avant la pandémie avec un tout nouveau visage plus moderne et urbain.

« Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours voulu ouvrir un restaurant péruvien à Montréal. J’ai rencontré Renatto Miranda avec qui j’ai repris l’administration du Lobby Bar il y a 3 ans et depuis l’idée ne nous a plus quitté. Avec Josué Briones à bord, nous avions la formule gagnante pour ouvrir le Barranco et faire découvrir notre culture aux Montréalais », déclare Fidel M. Vasquez.

Dans la salle de 1863 pieds carrés avec 56 sièges, l’atmosphère est chaleureuse et invitante. Le grand mur de briques rouges sera transformé par l’artiste Anthony Pecoraro (Teetz) dont l’art combine la peinture, la photographie et le collage et une immense fresque colorée représentant la culture péruvienne sera réalisée par deux artistes montréalais (@lna.mart et @bernard.lhermitee). Bien sûr, la musique latine viendra compléter l’ambiance.

Nous sommes des experts en cuisine péruvienne pour apporter de la saveur et du goût à votre porte

“Première destination culinaire au monde”

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