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La gastronomie péruvienne est une célébration du Pérou. Un pays à la tradition millénaire et à l’avenir prometteur qui ne perd pas de vue ses racines et où l’art de bien manger s’impose parmi ses habitants comme l’un des signes les plus distinctifs de son identité. .

La gastronomie péruvienne a été nominée pour être déclarée site du patrimoine mondial (2011).

Le peuple péruvien est célèbre pour son palais exigeant et raffiné, qui vient des temps immémoriaux. Les techniques précolombiennes permettaient la préparation de soupes, de ragoûts et de poissons crus. La transformation des aliments faisait partie intégrante de la vie quotidienne, avec la connaissance du salage de la viande, de la déshydratation et de la cuisson dans des fours en terre naturelle.

Découvrons l’expérience de nombreux journalistes dégustant nos saveurs péruviennes !

Un nouveau restaurant à St-Denis veut « amener le Pérou sur le Plateau »
Barranco s’inspire des saveurs du quartier balnéaire du même nom à Lima, servant du ceviche de mahi-mahi, des sandwichs au chicharrón, du poulet rôti, et plus encore
Voici justement 10 restaurants dont les ouvertures sont à venir ce printemps et été 2021
Barranco: un tout nouveau restaurant de cuisine péruvienne ouvre ses portes cette semaine sur le Plateau!
Barranco: le nouveau restaurant péruvien au coeur du Plateau à Montréal
Barranco arrives just in time for Plateau picnics with a Peruvian street-food menu
Goûter le Pérou
À Lima, capitale du Pérou, il existe un quartier bohème et coloré nommé Barranco, épicentre de la vie nocturne où l’art urbain est omniprésent. C’est en son honneur qu’a été nommé ce nouveau restaurant de cuisine péruvienne urbaine, situé en plein cœur du Plateau Mont-Royal.
Ce nouveau resto à Montréal est LE spot où découvrir la bouffe urbaine péruvienne
Sandwich Chicharrón du Barranco
Ce délicieux sandwich proposé par le nouveau restaurant de cuisine péruvienne qui vient d’ouvrir ses portes sur le Plateau-Mont-Royal, le Barranco, est absolument décadent.
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