Nouvel An 2025
Pour le Nouvel AnBarranco propose une soirée de fête haute en couleurs.
● Musique par Dj O-Zey
● Un menu table d’hôte 4 services, composé uniquement de plats originaux
● Accords mets et vins disponibles à seulement 35$
● Cocktail spécial pour l’événement
● Promotion sur le champagne
En soirée, 3 plages horaires d’une durée de 2 heures sont disponibles pour vous accueillir:
● 17h à 19h ou 17h30 à 19h30
● 19h à 21h ou 19h30 à 21h30
● 21h à tard ou 21h30 à tard
Nous voulons que le plus grand nombre possible de personnes puissent apprécient notre menu et le travail creatif de nos chefs.
Toutes les réservations pour cette soirée disposeront d’une période de 2 heures pour profiter de notre célébration de la nouvelle année.
Notez bien:
En cas d’annulation, pour obtenir un remboursement complet, nous aviser 48 heures à l’avance, toute annulation dans des délais moindre sera remboursée à 50%.
Table d’hôte à 85$ par invite
Accord Mets-Vins 35$ par invité
SERVICE 1
HUMMUS CON YUQUITAS FRITAS
Hummus al ají panka servi avec manioc frits
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TEQUEÑO DE AJÍ DE GALLINA
Tequeño farci de ají de gallina accompagné d’avocat
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CAUSITA FRITA DE PULPO AL OLIVO
Causa frite garnie de pieuvre al olivo
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SERVICE 2
PAPITAS CON SUS SALSAS
Pommes de terre jaunes péruviennes avec ses sauces: huancaína, ocopa et rocoto, garni d’œuf de caille et d’olives Botija
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TIRADITO DE ATÚN NIKKEI
Tiradito de thon yellowfin, leche de tigre au maracuyá, avocats et sésame
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CEVICHE DE CHICHARRÓN
Chicharrón frit, sarsa criolla, choclo et patate douce
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SERVICE 3
QUINOTTO ANDINO
Risotto à base de quinoa à l’ají amarillo, servi avec un sauté de champignons et légumes
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KAM LU WANTÁN DE CAMARONES
Wanton farci de crevettes accompagné d’un sauté de légumes aigre-douce servi sur un riz chaufa
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NAGANO PARRILLERO
Côte de porc Nagano grillée, servie avec des pommes de terre jaunes frites, choclo grillé, chimichurri et une crème de rocoto
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SERVICE 4 (DESSERT)
CHEESECAKE DE MARACUYÁ
Tartelette de gâteau au fromage et crème au fruit de la passion
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HELADO CON CHICHA
Crème glacée à la vanille, confiture de chicha morada, crumble de cannelle et spiruline
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