Menu des Boissons

By Jasmine Rithvixay

COCKTAILS

PERUANOS EN MONTRÉAL

PISCO SOUR CLÁSICO CATEDRAL

Pisco péruvien | lime | sirop simple | blanc d'oeuf | angostura

16
28
LIMA SOUR CLÁSICO CATEDRAL

Pisco péruvien | lime | sirop tiki | maracuyá | blanc d'oeuf | vin rouge

17
29
CHICHA SOUR
CATEDRAL

Pisco péruvien | liqueur de gingembre | lime | sirop de falernum | Ananas | chicha morada | blanc d'oeuf

17.50
29.50
LA ROSA 
CATEDRAL

Pisco péruvien | malibu | lime | noix de coco | fraise | eau de rose | blanc d'oeuf

17.50
29.50
CHILCANO CLÁSICO

Pisco péruvien | lime | sirop simple| Ginger ale

14
CHILCANO LA PEACH

Pisco péruvien | lime | sirop du verger | soda au gingembre

15
CHILCANO FRESA

Pisco péruvien | lime | purée de fraise | soda au gingembre | menthe

15

SIGNATURES

JASMINE
Tequila 1800 silver | mezcal | cointreau | citron | sirop pamplemousse – vanille – romarin | pamplemousse rose | fumé
18
LA RUBIA

Tequila 1800 | Amermelade | bière Barranco | Pamplemousse | lime | sirop fassionola

15
EL FICHO
Mezcal | Mandarine Napoléon | vermouth blanc | sirop d’érable | amers d’orange | Peychaud | cannelle fumé
18
JOSUEÑO

Gin Rose Rosemont | liqueur de sureau | Galliano | sirop lavande-hibiscus | citron | mousse earl grey

18
LA NATALIA

Cachaca | Mandarine Napoléon | lime | sirop yuzu | kumquat | menthe

16
UNA NOCHE EN MANCORA
Rhum Legendario blanc | cachaca | prosecco | lime | sirop Falernum | mûres | menthe
17
ME PORTO BONITO
Servi Chaud - Pisco péruvien | thé Rooibos | pomme | sirop Falernum | cannelle | citron
18
LA ÑUSTA
Vodka de irma | galliano | lime | sirop falernum | maracuya | anana | orange | thai chilli | poudre de fruit de dragon
16
JESUS MARIA
Gin 3 Lacs lime-basilic | Limoncello | Galliano | prosecco | sirop Tonic botanique | soda
17
CUSCO MULE

Vodka Irma | Shaman | lime | sirop du vergers | ginger beer

17
EL AMANTE

Pisco péruvien | Mandarine Napoléon | Prosecco | maracuyá | lime | sirop de romarin | soda

15
EL CURANDERO

Gin 3 lacs lime-basilic | chartreuse verte | Vermouth Blanc | citron | sirop yuzu | gingembre-coriandre | Mousse de concombre |

18
LA REINA DEL SUR
Tequila 1800 | Cointreau | lime | concombre | sirop yuzu | piment thai
17
BARRANCO

Rhum Blanc & Brun Legendario | Cointreau | lime | sirop Fallernum | Ananas | pamplemousse

20
DULCE MAÑANITA
Mezcal | Cointreau | liqueur de café | sirop Tiki | café façon Dalgona
17
ALOHA
Hennessy VS | vermouth rouge | amer amer | lime | sirop falernum | maracuya | mangue | ananas | orange
20
COCO GRANITO
Rhum Rosemont ananas | rhum Legendario blanc | Cointreau | granité ananas-noix de coco-concombre
17
NEGRONI SOUR
Gin 3 lacs | campari | cointreau | citron | sirop pamplemousse – vanille – romarin | pamplemousse rose | blanc d’œuf
17
DELIA

Servi froid - Hennessy, espresso, lait condensé

14,50
YANACOCHA

Servi chaud - Rhum Legendario brun | Frangelico | espresso | sirop Golden | lait chaud

14.50
MOCKTAILS
CHAI PIÑA COLADA

Chai | Ananas | noix de coco | citron

12
GRAPEFRUIT CHICHA

Pamplemousse | Lime | citron | Chicha morada

12
TIKI

Orange | Ananas | Maracuya | Lime | sirop tiki

12
MENTIROSO

Chicha Morada | Ananas | sirop yuzu | Lime | Soda

12
BIÈRES EN FÛT

BarrancoLager florale • IBU 10 • 5%

8

1664 Blanc Fruits RougesBlanche aux fruits rouges • IBU 7 • 5%

9

Blanche de ChamblyBlanche • IBU 12 • 5%

9

Rousse de Pointe-à-CaillèreRousse • IBU 35 • 5,2%

9

HIPL de Rivière-TroubleHazy India Pale Ale • IBU 60 • 6,2%

9

Saison LibreSaison belge • IBU 25 • 4%

9

SapporoPilsner japonaise • IBU 18 • 5%

9

GuinessStout • IBU 45 • 5,5%

9
BOUTEILLES ET CANETTES

White Claw – Mangue • 355 ml • 5% • 100 cal

6.5

White Claw – Cerise noire • 355 ml • 5% • 100cal

6.5

White Claw – Lime naturelle • 355 ml • 5% • 100cal

6.5

Rabaska – Cidre de pommes •5,6%

9

Carlsberg sans alcool – Lager Danoise • 0%

7

1664 Kronenbourg sans alcool – Blanche française • 0%

7
VINS BLANCS

TOLTEN Viña Carmen - Sauvignon blanc •2020
Vallée centrale, Chili
10
14
45
Cantina LaVis - Pinot Grigio • 2019
Trentino, Italie
-
-
46
Pratorotondo - Chardonnay • 2019
Piemont, Italie
-
-
46
Carmel Road - Chardonnay • 2020
Californie, États-Unis
-
-
57
Soave classico - Cantine Lenotti - Garganega • 2019
Venetie, Italie
13
17
63
Ju de vie - Domaine de la Graveirette • Grenache blanc • 2019
Rhône, France
14
19
67
La Sereine - Chablis • 2020
Bourgogne, France
-
-
69
VINS ROUGES

Tolten - Viña Carmen - Cabernet Sauvignon • 2020
Vallée centrale, Chili
10
14
45
Cantina LaVis - Chateau bouillerot - Cabernet sauvignon • 2019
Trentino, Italie
-
-
46
Pas Sage - Arterra, Gamay • 2019
Ontario, Canada
-
-
52
Chianti DOGC - Cantine Guidi - Sangiovese • 2019
Toscane, Italie
-
-
57
Quinta da Soalheira - Borges • 2019
Douro, Portugal
12
15
59
Intipalka - Malbec • 2020
Vallée Ica, Perou
13
17
62
Muriel - Trempanillo • 2017
Vallée de l'Ebre, Espagne
13
17
63
Bodan Roan - PInot noir • 2020
Californie, États-Unis
-
-
64
Cousin Oscar - Domaine Rimbert - Cinsault • 2020
Languedoc, France
-
-
65
Pomponette - Château St-Martin - Cabernet Sauvignon • 2020
Languedoc, France
-
-
66
No vino Phobia Wines - Cabernet sauvignon • 2018
Californie, États-unis
-
-
70
VINS ROSÉS ET ORANGES

Chateau Grand Escalion - Gabriel Meffre - Grenache • 2021
Côtes du Rhône, France
-
-
54
Pas Sage - Arterra, Brut - chardonnay pétillant • 2021
Ontario, Canada
-
-
59
Cluricaun Skin - Quinta do Montalto - fernão pires • macération • 2021
Lisboa, Portugal
13
19
63
BULLES

Fita Azul – Borges
Portugal
10
48
Laurent PerrierChampagne
Champagne, France
145
Moët & ChandonChampagne
Champagne, France
165
Moët & Chandon IceChampagne
Champagne, France
185
Veuve ClicquotChampagne
Champagne, France
175
Veuve Clicquot RichChampagne
Champagne, France
195
NON-ALCOOLISÉS

SODAS

framboise | concombre | basilic 6
pèche | gingembre | romarin 6
yuzu | gingembre | coriander 6

AUTRES:

Chicha Morada      8

Jus de Maracuyá 

Limonada Clasicá  6

EAU EMBOUTEILLÉE

Eau Eska | 335 ml | 3.5
Eau Eska | gazéifiée | 335 ml | 3.5
Eau Eska | 750 ml | 7
Eau Eska | gazéifiée | 750 ml | 7

Cafés et THéS

espresso 2.5
double espresso 3.5
macciato 3
americano 3
latté 5
golden latté 6
butterfly pea flower latté 6
piña colada latté 6
capuccino 4.5
mokaccino 4.5

THÉS CAMELLIA SINENSIS

Rooibos-zeste éclair | Afrique du sud | sans caféine | 4
Perles du dragon | thé vert aromatisé | Chine | 4
Earl Gray | thé noir aromatisé | Inde | 4
Sencha Nagashima | thé vert | Japon | 4
Assam breakfast | thé noir | Inde | 4
Chai | thé noir aromatisé | Inde | 4