COCKTAILS
PERUANOS EN MONTRÉAL
PISCO SOUR CLÁSICO CATEDRAL
Pisco péruvien | lime | sirop simple | blanc d'oeuf | angostura
16
28
LIMA SOUR CLÁSICO CATEDRAL
Pisco péruvien | lime | sirop tiki | maracuyá | blanc d'oeuf | vin rouge
17
29
CHICHA SOUR
CATEDRAL
Pisco péruvien | liqueur de gingembre | lime | sirop de falernum | Ananas | chicha morada | blanc d'oeuf
17.50
29.50
LA ROSA
CATEDRAL
Pisco péruvien | malibu | lime | noix de coco | fraise | eau de rose | blanc d'oeuf
17.50
29.50
CHILCANO CLÁSICO
Pisco péruvien | lime | sirop simple| Ginger ale
14
CHILCANO LA PEACH
Pisco péruvien | lime | sirop du verger | soda au gingembre
15
CHILCANO FRESA
Pisco péruvien | lime | purée de fraise | soda au gingembre | menthe
15
SIGNATURES
JASMINE
Tequila 1800 silver | mezcal | cointreau | citron | sirop pamplemousse – vanille – romarin | pamplemousse rose | fumé18
LA RUBIA
Tequila 1800 | Amermelade | bière Barranco | Pamplemousse | lime | sirop fassionola
15
EL FICHO
Mezcal | Mandarine Napoléon | vermouth blanc | sirop d’érable | amers d’orange | Peychaud | cannelle fumé18
JOSUEÑO
Gin Rose Rosemont | liqueur de sureau | Galliano | sirop lavande-hibiscus | citron | mousse earl grey
18
LA NATALIA
Cachaca | Mandarine Napoléon | lime | sirop yuzu | kumquat | menthe
16
UNA NOCHE EN MANCORA
Rhum Legendario blanc | cachaca | prosecco | lime | sirop Falernum | mûres | menthe17
ME PORTO BONITO
Servi Chaud - Pisco péruvien | thé Rooibos | pomme | sirop Falernum | cannelle | citron18
LA ÑUSTA
Vodka de irma | galliano | lime | sirop falernum | maracuya | anana | orange | thai chilli | poudre de fruit de dragon16
JESUS MARIA
Gin 3 Lacs lime-basilic | Limoncello | Galliano | prosecco | sirop Tonic botanique | soda17
CUSCO MULE
Vodka Irma | Shaman | lime | sirop du vergers | ginger beer
17
EL AMANTE
Pisco péruvien | Mandarine Napoléon | Prosecco | maracuyá | lime | sirop de romarin | soda
15
EL CURANDERO
Gin 3 lacs lime-basilic | chartreuse verte | Vermouth Blanc | citron | sirop yuzu | gingembre-coriandre | Mousse de concombre |
18
LA REINA DEL SUR
Tequila 1800 | Cointreau | lime | concombre | sirop yuzu | piment thai17
BARRANCO
Rhum Blanc & Brun Legendario | Cointreau | lime | sirop Fallernum | Ananas | pamplemousse
20
DULCE MAÑANITA
Mezcal | Cointreau | liqueur de café | sirop Tiki | café façon Dalgona17
ALOHA
Hennessy VS | vermouth rouge | amer amer | lime | sirop falernum | maracuya | mangue | ananas | orange20
COCO GRANITO
Rhum Rosemont ananas | rhum Legendario blanc | Cointreau | granité ananas-noix de coco-concombre17
NEGRONI SOUR
Gin 3 lacs | campari | cointreau | citron | sirop pamplemousse – vanille – romarin | pamplemousse rose | blanc d’œuf17
DELIA
Servi froid - Hennessy, espresso, lait condensé
14,50
YANACOCHA
Servi chaud - Rhum Legendario brun | Frangelico | espresso | sirop Golden | lait chaud
14.50
MOCKTAILS
CHAI PIÑA COLADA
Chai | Ananas | noix de coco | citron
12
GRAPEFRUIT CHICHA
Pamplemousse | Lime | citron | Chicha morada
12
TIKI
Orange | Ananas | Maracuya | Lime | sirop tiki
12
MENTIROSO
Chicha Morada | Ananas | sirop yuzu | Lime | Soda
12
BIÈRES EN FÛT
Barranco – Lager florale • IBU 10 • 5%
8
1664 Blanc Fruits Rouges – Blanche aux fruits rouges • IBU 7 • 5%
9
Blanche de Chambly – Blanche • IBU 12 • 5%
9
Rousse de Pointe-à-Caillère – Rousse • IBU 35 • 5,2%
9
HIPL de Rivière-Trouble – Hazy India Pale Ale • IBU 60 • 6,2%
9
Saison Libre – Saison belge • IBU 25 • 4%
9
Sapporo – Pilsner japonaise • IBU 18 • 5%
9
Guiness – Stout • IBU 45 • 5,5%
9
BOUTEILLES ET CANETTES
White Claw – Mangue • 355 ml • 5% • 100 cal
6.5
White Claw – Cerise noire • 355 ml • 5% • 100cal
6.5
White Claw – Lime naturelle • 355 ml • 5% • 100cal
6.5
Rabaska – Cidre de pommes •5,6%
9
Carlsberg sans alcool – Lager Danoise • 0%
7
1664 Kronenbourg sans alcool – Blanche française • 0%
7
VINS BLANCS
TOLTEN Viña Carmen - Sauvignon blanc •2020
Vallée centrale, Chili
10
14
45
Cantina LaVis - Pinot Grigio • 2019
Trentino, Italie
-
-
46
Pratorotondo - Chardonnay • 2019
Piemont, Italie
-
-
46
Carmel Road - Chardonnay • 2020
Californie, États-Unis
-
-
57
Soave classico - Cantine Lenotti - Garganega • 2019
Venetie, Italie
13
17
63
Ju de vie - Domaine de la Graveirette • Grenache blanc • 2019
Rhône, France
14
19
67
La Sereine - Chablis • 2020
Bourgogne, France
-
-
69
VINS ROUGES
Tolten - Viña Carmen - Cabernet Sauvignon • 2020
Vallée centrale, Chili
10
14
45
Cantina LaVis - Chateau bouillerot - Cabernet sauvignon • 2019
Trentino, Italie
-
-
46
Pas Sage - Arterra, Gamay • 2019
Ontario, Canada
-
-
52
Chianti DOGC - Cantine Guidi - Sangiovese • 2019
Toscane, Italie
-
-
57
Quinta da Soalheira - Borges • 2019
Douro, Portugal
12
15
59
Intipalka - Malbec • 2020
Vallée Ica, Perou
13
17
62
Muriel - Trempanillo • 2017
Vallée de l'Ebre, Espagne
13
17
63
Bodan Roan - PInot noir • 2020
Californie, États-Unis
-
-
64
Cousin Oscar - Domaine Rimbert - Cinsault • 2020
Languedoc, France
-
-
65
Pomponette - Château St-Martin - Cabernet Sauvignon • 2020
Languedoc, France
-
-
66
No vino Phobia Wines - Cabernet sauvignon • 2018
Californie, États-unis
-
-
70
VINS ROSÉS ET ORANGES
Chateau Grand Escalion - Gabriel Meffre - Grenache • 2021
Côtes du Rhône, France
-
-
54
Pas Sage - Arterra, Brut - chardonnay pétillant • 2021
Ontario, Canada
-
-
59
Cluricaun Skin - Quinta do Montalto - fernão pires • macération • 2021
Lisboa, Portugal
13
19
63
BULLES
Fita Azul – Borges
Portugal
10
48
Laurent Perrier – Champagne
Champagne, France
–
145
Moët & Chandon – Champagne
Champagne, France
–
165
Moët & Chandon Ice – Champagne
Champagne, France
–
185
Veuve Clicquot – Champagne
Champagne, France
–
175
Veuve Clicquot Rich – Champagne
Champagne, France
–
195
NON-ALCOOLISÉS
SODAS
framboise | concombre | basilic 6
pèche | gingembre | romarin 6
yuzu | gingembre | coriander 6
AUTRES:
Chicha Morada 8
Jus de Maracuyá 8
Limonada Clasicá 6
EAU EMBOUTEILLÉE
Eau Eska | 335 ml | 3.5
Eau Eska | gazéifiée | 335 ml | 3.5
Eau Eska | 750 ml | 7
Eau Eska | gazéifiée | 750 ml | 7
Cafés et THéS
espresso 2.5
double espresso 3.5
macciato 3
americano 3
latté 5
golden latté 6
butterfly pea flower latté 6
piña colada latté 6
capuccino 4.5
mokaccino 4.5
THÉS CAMELLIA SINENSIS
Rooibos-zeste éclair | Afrique du sud | sans caféine | 4
Perles du dragon | thé vert aromatisé | Chine | 4
Earl Gray | thé noir aromatisé | Inde | 4
Sencha Nagashima | thé vert | Japon | 4
Assam breakfast | thé noir | Inde | 4
Chai | thé noir aromatisé | Inde | 4