Menu de Nourriture

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TAPAS
Causa_Camaron_barranco

Causa de camarón

Causa de pomme de terre | avocat | crevette grillée | carretillero aïoli | chips de kale

17

Causa_Pulpo_al_olivo_barranco

Causa de pulpo al olivo

Pomme de terre causa | avocat | pieuvre grillée | sauce aux olives Botijas | quinoa frit | chimichurri

21

Conchas-parmesana-resturant-peruvien

Conchas a la parmesana

Pétoncles | Sauce béchamel à l’ajì amarillo | gratinées au parmesan

15

Anticuchos de pollito

2 brochettes de poulet style ‘pollo a la brasa’ | pommes de terre grelot | salsa anticuchera(1 brochette de plus pour 7$)

17

Anticucho-lomito

Anticuchos de lomo fino

2 brochettes de filet mignon marinées à l’ají amarillo | pommes de terre grelot | salsa anticuchera(1 brochette de plus pour 7$)

18

taco-chicharron-barranco-mtl

Taquitos de chicharrón

3 taquitos de chicharrón | salsa criolla | chimichurri | patates douces croustillantes

(1 taquito de plus pour 7$)

19

taco-piopio-restaurant-peruvien

Taquitos Pio Pio

3 taquitos de poulet | aioli coriandre | pommes de terre juliennes | fromage Monterey Jack | salsa criolla

(1 taquito de plus pour 7$)

19

Solterito-restaurant-plateau-montreal

Solterito

Cœurs de palmier | choclo | queso fresco | haricots de Lima | olives botija | quinoa croustillant | oignons rouges | vinaigrette à l’ají amarillo | coriandre

11

Barranco restaurant péruvien sur Saint- Denis

Empanadas de Aji de Gallina

Empanadas de ragoût crémeux de poulet à l’aji amarillo servis avec sauce chimichurri

14

Barranco restaurant péruvien sur Saint- Denis

Empanadas de Seco de Cordero

Empanadas d’agneau dans une sauce à la coriandre style seco servis avec chimichurri

15

Patacones Criollos

Plantain vert frit | pieuvre, saumon fumé | Mahi Mahi | oignons | coriandre | salsa al olivo | ají amarillo |habanero | guacamole | mayo acevichada

21

BARRA CEVICHERA

Ceviche clásico

Mahi Mahi | leche de tigre | oignons rouges | coriandre | choclo | cancha | patates douces croustillantes

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Ceviche-barranco-cuisine-peruvienne

Ceviche Barranco

Mahi mahi | leche de tigre amarillo | pieuvre | crevettes | oignons rouges | coriandre | ají amarillo julienne | choclo | cancha | calmars frits

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ceviche-caliente-restaurant-peruvien

Ceviche Caliente

Mahi Mahi frit | chalaquita | leche de tigre chaud à l’aji amarillo | patate douce | cancha | choclo

26

Ceviche-carretillero-resturant-mtl

Ceviche Carretillero

Mahi Mahi | crevettes | leche de tigre crémeuse au rocoto | calmars frits | oignons rouges | coriandre | cancha | choclo

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Jalea mixta

Calmars frits | moules frites | crevettes frites | mahi mahi frit | salsa criolla | sauce tartare | yuca frit

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SALCHIPAPAS
Salchipapa-classica-resturant-montroyal

Salchipapa clásica

Saucisse Huachana | patates rustiques Canadiennes | aïoli à la coriandre | coriandre

15

Salchipapa-la-brava-restaurant-montroyal

Salchipapa Brava

Saucisse Huachana | patates rustiques Canadiennes | sauce huancaína | parmesan râpé | poivre noir

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Salchipapa-poderosa-restaurant-mtl

Salchipapa Poderosa

Saucisse huachana | patates rustiques Canadiennes | chicharrón | mayonnaise carretillera | oeuf miroir

18

Salchipapa-asada-restaurant-montreal

Salchipapa Asada

Saucisse Huachana | Poulet style ”a la brasa” | sauce huacatay | patates rustiques Canadiennes

18

BURGERS

Burger clásica

Galette de bœuf de 5 oz | Fromage cheddar & Monterey | mayonnaise huacatay | cornichons | laitue | tomate

(Changez vos patates par des yuquitas pour 2$)

19

Burger Barranco

2 galettes de huachana de 3 oz | fromage cheddar | sauce huancaína | pommes de terre en julienne | cornichons | laitue | tomates

(Changez vos patates par des yuquitas pour 2$)

21

Burguer_Machupicchu

Burger Machu Picchu

2 Galettes de bœuf de 5 oz écrasées | laitue | cornichons | fromage cheddar & Monterey | Sauces carretillera & aïoli huacatay

(Changez vos patates par des yuquitas pour 2$)

26

Barranco restaurant péruvien sur Saint- Denis

Hamburguesa Parrillera

Galette de bœuf | bacon | laitue | piments rôtis | oignons caramélisé | mayo fumée

(Changez vos patates par des yuquitas pour 2$)

24

Milanesa-restaurant-montreal

Sanguche de Milanesa

Lomo apanado | mayo coriandre | tomate | pomme de terre paille | laitue | oignons | ají amarillo

(Changez vos patates par des yuquitas pour 2$)

25

Burger enfant

Galette de viande de boeuf 5 oz | mayonnaise | laitue

(Changez vos patates par des yuquitas pour 2$)

16

VEGETARIANO
tofu-chauffita-restaurant-latin

Chaufita con su tofu frito

Riz sauté style chaufa | oeuf | sauce soya | tofu ferme frit | huile de sésame | croustillant de wonton

21

Mentirositas at peruvian restaurant montreal

Mentirositas

3 croquettes frites de pois chiches et chimichurri crémeux.

(1 croquette de plus pour 4$)

12

tofu saltado

Tofu Saltado

Tofu ferme | oignons rouges | tomate | patate rustique Canadienne | champignons de paris | huile de sésame | sauce Hoisin | vinaigre rouge | sauce soya

21

Solterito-taypa-resturant-mtl

Solterito Taipá

Coeurs de palmier | choclo | queso fresco péruvien | haricots de Lima | olives botija | quinoa croustillant | oignons rouges | vinaigrette à l’ají amarillo | coriandre | pois chiches frits | quinoa | chimichurri maison

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LOS FUERTES

Lomo Saltado

Filet mignon (200 gr ou 7 oz) | oignons rouges | tomate | oignons verts | patate rustique Canadienne | huile de sésame | demi-glace | vinaigre rouge | sauce soya

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Arroz con Mariscos

Riz aux fruits de mer style risotto | moules | calmars | pieuvre | coriandre | salsa criolla | ají amarillo

32

Chaufita con su chicharrón

Riz sauté style chaufa | sauce soya | chicharrón | huile de sésame | wontons croustillants

24

Chupe de Mariscos

Calmar | crevettes | moules | riz | œuf | bisque de homard et bouillon de poisson | edamame | fromage | coriandre

28

Le seco de cordero disponible au restaurant péruvien Barranco

Seco de Cordero

Jarret d’agneau | sauce à la coriandre style seco | fèves | salsa criolla

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LES À CÔTÉS - EXTRAS
Sauce-side-restaurant-plateau

Sauces:

Un choix de sauce entre: Huacatay | Tartare | Huancaína | Aïoli Coriandre | Carretillera | Rocoto Carretillero

2,5

Side-potatoes-resto-mtl

Pommes de terre rustiques frites

Frites de pommes de terre canadienne Russett assaisonnées servies avec mayonnaise carretillero et aïoli à la coriande

8

Yukitas-restaurant-st-denis

Yuquitas

Frites de Yuca servies avec sauce tartara et Huancaina

9

Barranco restaurant péruvien sur Saint- Denis

Arroz

Riz blanc à la vapeur

4.5

DESSERTS
Helado-peruvien-restaurant-montreal

Helado

Granité du moment | quinoa frit | cône gauffré

9

alfajores-restaurant-peruvien-montreal

Alfajores de lucuma

Pâtisseries péruviennes au lucuma & dulce de leche

9

las-ruinas-peruvian-dessert

Las ruinas

Financier de cannelle & romarin | crème pâtissière d’aji amarillo & maïs | praliné de cancha

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luna-llena-restaurant-peruvien-montreal

Luna Llena

Pavlova | poudre de pois papillon | gel de mangue | crumble de chocolat blanc

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