Menu de Nourriture

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4 À 7 ( Mercredi au Vendredi)

Choros a la chalaca

8 Moules géantes, chalaquita, coriandre, choclo, cancha et leche de tigre à l’aji amarillo

16

PIQUEOS

Causa de camarón

Causa de pomme de terre, avocat, ceviche de crevettes crémeuses, patates douces croustillantes

19 Causa de pulpo al olivo

Causa de pomme de terre, avocat, pieuvre torchée, sauce aux olives botija, quinoa noir frit.

23 Anticuchos de pollo

2 brochettes de poulet style ‘pollo a la brasa’, pommes de terre fingerling, sauce huacatay, choclo.

(1 brochette de plus pour 7$)

21 Anticuchos de lomo fino

2 brochettes de filet mignon marinées à l’ají amarillo, pommes de terre grelot, sauce huacatay, choclo.

(1 brochette de plus pour 8$)

23 Taquitos de chicharrón

3 taquitos de chicharrón, salsa criolla, chimichurri, patates douces croustillantes, aïoli à la coriandre.

(1 taquito de plus pour 7$)

19 Taquitos Pio Pio

3 taquitos au poulet, pommes paille, fromage Monterey Jack, salsa criolla, sauce huacatay

(1 taquito de plus pour 7$)

19 Solterito

Coeurs de palmier, choclo, queso fresco péruvien, edamames, olives botija, quinoa frit, oignons rouges, vinaigrette à l’ají amarillo.

11 Alitas Acevichada

8 Ailes de poulets avec sauce acevichada, pommes de terre rustiques croustillantes.

19 Alitas a la Diabla

8 Ailes de poulets avec salsa a la diabla, pommes de terre rustiques croustillantes

19 Coliflor Anticuchada

Chou-fleur grillé style anticucho, pommes de terre grelot, sauce huacatay, choclo.

16 Mentirositas

3 croquettes de pois-chiche avec chimichurri crémeux.

(1 croquette de plus pour 4.5$)

12

BARRA CEVICHERA

Ceviche clásico

Mahi mahi, leche de tigre, oignons rouges, coriandre, choclo, cancha, patates douces, pousse d’oseille.

27 Ceviche Barranco

Mahi mahi, calamars frits, crevettes, pieuvre, leche de tigre à l’ají amarillo, oignons rouges, coriandre, ají amarillo en julienne, choclo, cancha.

30 Ceviche Rocoto

Mahi Mahi, leche de tigre rocoto, oignons rouges, coriandre, habanero, plantain, choclo, cancha.

27 Ceviche Carretillero

Mahi mahi, crevettes, calamars frits, leche de tigre piquante, choclo, cancha, habanero.

29 Jalea mixta

Mélange de fruits de mer frits: calamars, moules, crevettes, mahi mahi, yuca, salsa criolla, sauce tartara.

29 Chicharrón de Pescado

Mahi Mahi frit, salsa criolla, sauce acevichada, yuca, sauce mayo acevichada.

29

CHAUFAS Y SALCHIPAPAS

Chaufita con su chicharrón

Riz sauté style chaufa, sauce soya, chicharrón, huile de sésame, sauce chi jau kay, croustillant de wonton.

24 Chaufita con Camarones

Riz sauté style chaufa, sauce soya, omelette de crevettes, huile de sésame, nouilles de riz frit, tipakay sauce.

27 Chaufita con su tofu frito

Riz sauté style chaufa, oeuf, sauce soya, sauce chi jau kay, tofu ferme frit, huile de sésame, croustillant de wonton.

21 Salchipapa Clásica

Saucisse huachana, patates rustiques croustillantes, aoïli à la coriandre, coriandre.

16 Salchipapa Brava

Saucisse Huachana, patates rustiques Canadiennes, sauce huancaína, parmesan râpé, poivre noir

16 Salchipapa Asada

Poulet style ”a la brasa”, sauce huacatay, patates rustiques Canadiennes

18

BURGERS

Burger clásica

Galette de bœuf de 5 oz, fromage cheddar & Monterey Jack, sauce huacatay, cornichons, laitue, tomate.