PERUANOS EN MONTRÉAL
PISCO SOUR CLÁSICO – CATEDRAL
pisco péruvien | lime | sirop simple | blanc d’oeuf | angostura
16-28
MARACUYA SOUR – CATEDRAL
pisco péruvien | lime | sirop tiki | maracuya | blanc d’oeuf | peychaud
17-29
FLORAL SOUR – CATEDRAL
pisco péruvien | cocalero | lime | hibiscus-miel-lavande | blanc d’oeuf
17-29
SPICY MANGO SOUR – CATEDRAL
pisco péruvien | lime | falernum | mango | thai chilli | blanc d’oeuf
poivre rose
17-29
CHILCANO CLÁSICO
pisco péruvien | lime | sirop simple | ginger ale
14
CHILCANO EL FRESCO
pisco péruvien | lime | framboises-concombre-basilic | ginger ale
15
CHILCANO LA PEACH
pisco péruvien | lime | pêche-gingembre-romarin | ginger ale
15
NEGRONI ACHOLADO
pisco péruvien | vermouth blanc rouge gorge | amer amer | pamplemousse rose-vanille-romarin | peychaud
16
EL CAPITÁN JACOBO
pisco péruvien | vermouth rouge rouge gorge | angostura | olive au citron
16
SIGNATURE
SPRITZ BARRANCO
gin 3 lacs lime-basilic | amer amer | citron | framboises-concombre-basilic prosecco | soda
16
MARIACHI EN LIMA
tequila 1800 silver | cointreau | lime | pêche-gingembre-romarin
thai chilli | tajin
15
SAN ISIDRO
vodka de irma | cocalero | lime | yuzu-gingembre-coriandre | gingerbeer
14
LA COQUETA
rhum legendario | chambord | citron | maracuya | hibiscus-miel-lavande
blanc d’oeuf | poudre de rose
16
PEACHY GINGER JULEP
Buffalo trace | domaine de canton | lime | sirop pêche – gingembre – romarin | pêches | menthe
15
LA ÑUSTA
Vodka de irma | galliano | lime | sirop falernum | maracuya | anana | orange | thai chilli | poudre de fruit de dragon
16
VIC’S COOLER
Legendario blanc | napoleon mandarin | lime | sirop tonic botanique | concombre | kumquat | menthe | soda | angostura
14
JASMINE
Tequila 1800 silver | mezcal | cointreau | citron | sirop pamplemousse – vanille – romarin | pamplemousse rose | fumé
18
AMBER NEGRON
Mezcal | lillet blanc | napoleon mandarin | suze | Peychaud
16
EL CURANDERO
gin 3 lacs lime-basilic | chartreuse verte | citron |sirop yuzu | gingembre-coriandre | concombre | poudre de matcha
17
BARRANCO
rhum legendario | laphroaig | amaretto mièle | citron | sirop pamplemousse – vanille – romarin | pamplemousse rose
18
JUAN EL SHAMÁN
rhum legendario brun et blanc | shaman | liqueur banane | citron | sirop tiki | ananas | chai
17
ALOHA
Hennessy VS | vermouth rouge | amer amer | lime | sirop falernum | maracuya | mango | ananas | orange
18
PISAC SOUR
Rhum Agricole trois rivi ères| marraschino cherry | lime | sirop pommegrenade – baies de champs -menthe | eau de rose | blanc d’œuf | menthe
16
NEGRONI SOUR
Gin 3 lacs | campari | cointreau | citron | sirop pamplemousse – vanille – romarin | pamplemousse rose | blanc d’œuf
16
BLACK ZAPPA
Mezcal | Limoncello 3 lacs | Campari | lime | sirop miel – hibiscus – lavande | basilic | charcoal | blanc d’œuf
17
MATCHA SOUR
Gin 3 lacs | Pisco péruvien | citron | sirop – yuzu | gingembre – coriandre | matcha | blanc d’oeuf
17
COCKTAILS À PARTAGER – POUR DEUX – 32
CED’S DRUG
Buffalo trace | marraschino cherry | belle de brillet | lime | sirop fraise – cantaloupe – thym | concombre | fraises | soda |angostura
SAO PAOLO V2
Cachaca | chartreuse verte | sureau Rosemont | lime | sirop tiki | fraises | soda | menthe | matcha
SEX IN THE CITY
Vodka de irma | gin 3 lacs | napoleon mandarin | maraschino cherry | citron | sirop yuzu – gingembre – coriandre | canneberge blanche | kumquat | soda | menthe
PINEAPPLE SPRITZ
Rhum Agricole trois rivières | amermelade | suze | citron | sirop tiki | ananas | prosecco
FABIO’S PUNCH
Diplomatico mantuano | liqueur de banane | domaine de canton | lime | sirop falernum | mangue | thai chilli | anana | soda | poivre rose
GRINGO ACHOLADO
Cachaca | napoleon mandarin | lime | sirop tiki | maracuya | prosecco | soda | romarin
BIÈRES – CIDRES – SELTZERS – EN FÛT – (PINTES)
barranco | lager floral | ibu10 | 5% alc 8
1664 kronenbourg | aux petits fruits rouges | blanche | ibu7 | 5% alc 9
unibroue | blanche de chambly | blanche | ibu12 | 5% alc 9
unibroe | serie autre chose | rousse | ibu35 | 5.2% alc 9
unibroue | serie autre chose | hazy india pale lager | ibu60 | 6.2% alc 9
unibroue | saison libre | saison belge | ibu25 | 4% alc 9
guiness | stout | ibu45 | 5.5% alc 9
sapporo | pilsner japonaise | ibu18 | 5% alc 9
BOUTEILLES OU CANETTES
white claw | mangue | 355ml | 5% alc | 100 cal 6.5
white claw | cerise noir | 355ml | 5% alc | 100 cal 6.5
white claw | lime naturelle | 355ml | 5% alc | 100 cal 6.5
rabaska | cidre de pomme | 5.6% alc 8
carlsberg sans alcool | lager danois | 0% alc 7
1664 kronenbourg sans alcool | blanche française | 0% alc 7
VINS ROUGES 5 OZ – 8 OZ – BOUTEILLE
rioja | c.v.n.e viña real crianza 2018
| tempranillo 11 – 15 – 48
ip | vins de pays | tascherons les domaines barsalous
| pinot noir 11-15-48
bio | cahors | château combel-la-serre | le pur fruit 2019 | malbec 11-15-48
bio | côtes-du-rhône | paul jaboulet parallèle 45 2019 | grenache | syrah et mourvèdre 12-16-52
ip | navarre | c.v.n.e graciano 2017 | tempranillo 69
ip | douro | quinta da soalheira 2017 borges | touriga national 79
rioja | c.v.n.e grand reserva 2014 | tempranillo 69
ip | bio | piedmont | langhe nebbiolo 2018 marchisio famiglia | nebbiolo 79
ip | chianti | superiore 2018 poggiotondo
| sangiovesse 89
VINS BLANCS 5 OZ – 8 OZ – BOUTEILLE
ip | bordeaux | château mazarin 2020
| sauvignon 11-15-48
bourgogne | émotions minérales 2019 la chablisienne
| chardonnay 11-15-48
ip | minho | borges quinta da simaens 2020
| vinho verde 11-15-48
chablis | la sereine 2018 la chablisienne
| chardonnay 14-22-69
riesling | classic 2018 hugel | riesling 12-16-52
VINS ROSÉS & ORANGÉS 5 OZ, 8 OZ – BOUTEILLE
ip | portugal | borges meia encosta 2020
| rosé 11-15-48
france | roussillon | vallé des aigles 2019 cazot
| orange 11-15-48
BULLES 5 OZ – BOUTEILLE
portugal | borges fita azul altitude brut reserva 11-52
france | moët & chandon | champagne 165
france | laurent-perrier | champagne 165
france | moët & chandon ice impérial
| champagne 180
france | veuve clicquot | champagne 175
france | veuve clicquot rich | champagne 185
SODAS 18 OZ
framboise | concombre | basilic 6
pèche | gingembre | romarin 6
yuzu | gingembre | coriander 6
LIMONADAS 18 OZ
classique 6
tiki 6
fraise | cantaloupe & thym 6
pomme grenade | baies de champs & menthe 6
BREUVAGES PÉRUVIENS
chicha morada 8
maracuyá 8
EAU EMBOUTEILLÉE
eau eska 335ml 3.5
eau eska gaz 335ml 3.5
eau eska 750ml 7
eau eska gaz 750ml 7
CAFÉS ET THÉS
espresso 2.5
double espresso 3.5
macciato 3
americano 3
latté 5
golden latté 6
butterfly pea flower latté 6
piña colada latté 6
capuccino 4.5
mokaccino 4.5
thé camellia sinensis
roosbois-zeste éclair | afrique du sud – sans caffeine 4
perles du dragon | thé vert aromatisé – chine 4
earl gray | thé noir aromatisé – india 4
sencha nagashima | thé vert – japon 4
oassam breakfast | thé noir – india 4
chai | thé noir aromatisé – india 4